为了做好学校开学前餐饮服务保障的准备，提高食堂从业人员食品安全意识，2月24日，我校专门聘请高陵区市场监督管理局餐饮科、城区市场监督管理所相关领导对我校全体食堂从业人员、学校医务人员开展食品安全专项培训。
培训开始前，后勤保卫处处长伍建文对餐厅全体服务人员做开学前餐饮服务工作动员，针对疫情防控、美丽校园计划进行全面部署，动员全体员工认真学习培训内容，按照规范操作，全力保障好师生返校后用餐，切实提升服务水平。
培训会上，高陵区市场监督管理局餐饮科领导强调，学校食品安全关系到全校师生健康，社会关注度高，责任重于泰山。新学期开学，加强校园食品安全监管是当前监管工作的重中之重。他对照《餐饮服务食品安全操作规范》，详细讲解了从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、食品存储、索证索票、食品添加剂管理、“六常法”管理等内容，并对食品采购索证索票应注意的问题做了重点强调和指导。城区市场监督管理所领导从《食品安全法》角度，解读了餐饮从业人员如违反相关条款所应担负的法律责任。
培训结束后，食堂各层经理及各档口负责人均表示，此次培训意义重大，对开学后全面消除食品安全隐患、营造安全放心的就餐环境打下了良好的开端。下一步，将采取边自查、边整改的方式，以加强食品安全为切入点，让师生切实感受到餐厅服务品质的不断提升。
文/图来源：后勤保卫处杨硕 杨杰 审核: 品牌与宣传中心 编辑：田雯 张海婷
