8月21日下午，我校邀请高陵区市场监管部门食品安全专家孔老师、食品科杜科长和党科长、高陵区消防救援大队刘工程师、玉祥天然气公司运营部相经理、高级礼仪培训师边沐欣老师、侯亚利老师一行八人，在我校学术报告厅开展餐饮与商业从业人员食品、消防、燃气安全、服务礼仪相关知识培训。各餐厅经理、餐厅与商业从业人员及后勤保卫处共计220余人员参加培训。

        食品安全无小事，筑牢防线保健康。培训会上，高陵区市场监管局城区监管所杨所长结合近年来高校餐厅食品安全典型案例，以生动活泼的形式、深入浅出的讲解方法，详细对“十统一 六到位”的相关风险点、风险应对策略等方面进行解析，对餐厅运行过程中涉及食品采购、加工、餐具清洗、消毒、食品留样、餐厅环境卫生和个人卫生等方面的规范化操作进行了培训，对校园食品安全风险管控如何落实主体责任，守护好食品安全风险管控的红线给予了专业的意见和建议。

         消防安全记心间，防患未然保平安。消防安全是校园安全的重要组成部分。高陵区消防救援大队刘工程师根据餐厅火灾特殊性，结合近年来发生的校园火灾案例，重点讲解了火灾预防、初期火灾扑救、人员疏散逃生、灭火器、消防栓的规范使用方法等消防安全知识，同时针对餐厅后厨、商铺仓储区等重点区域，强调要定期清理油污、保持消防通道畅通，严禁违规堆放易燃物品，切实消除消防隐患，提升从业人员的消防安全意识和应急处置能力。

        燃气安全莫大意，规范操作保安全。燃气安全是餐厅不可忽视的安全隐患。学校特邀玉祥天然气公司运营部相经理到场授课，从燃气设备的正确使用方法、燃气管道日常检查与维护技巧、燃气泄漏的检测方法、报警器安装规范到燃气泄漏时的应急处理措施等方面进行了系统讲解，并且通过观看燃气安全教育视频，让参会人员了解燃气相关安全知识，进一步强化了餐厅从业人员的燃气安全意识，规范了燃气安全操作流程，为校园燃气安全筑起了坚实的屏障。

　　此次安全培训会的召开，进一步夯实了校园餐饮及商业服务的安全管理基础。通过本次培训，有效提升了从业人员的安全意识和专业技能，同时深刻认识到了安全工作的重要性。参会人员纷纷表示未来将继续加强餐厅安全管理工作，严格落实安全责任，认真执行安全操作规范，确保新学期餐厅安全平稳运行，为师生营造一个安全、健康、和谐的学习和生活环境，守护师生“舌尖上的安全”。

　　图文来源：后勤保卫处 齐润娇

　　审 核：刘国庆

　　2025年8月22日